饮食摄生又称“食养”“食补”，泛指使用饮食来到达养分机体、坚持健康或增强体质的活动。我国历代医家都建议“药疗不如食疗”，饮食摄生不仅仅可以滋补身体、防备疾病，还能起到推迟变老、延年益寿的效果。

  平补法是指使用性质平缓的食物进行补益的办法，适用于身体偏虚的人群，一年四季均可食用。清补法是指使用偏凉或有泻实效果的食物进行补益的办法，适用于偏于实热体质的人群，或许在夏、秋时节食用。温补法是指使用性属温热的食物进行补益的办法，适用于因阳气衰弱而有畏寒肢冷、神疲乏力等症状的人群，或许在冬、春时节食用。峻补法是指使用补益效果较强、显效较快的食物进行补益的办法，适用于体虚、需求赶快进补的人群，应依据体质、时节、病况等要素恰当进补。

  天人相应 人的饮食应与自己所在的自然环境相适应，比方日子在湿润环境中的人群，应当适量地多吃一些辛辣食物来驱除寒湿。不同时节的饮食也要同其时的气候特征情况相适应，如冬气候候酷寒，应多选用温热食物以增温祛寒，并佐以辣椒、花椒、肉桂等辛热之品以添加温热的成效。夏气候候酷热，应多选用寒凉食物以避暑解热，如主食多吃小米、大麦类食物，多喝些绿豆汤，多吃些生果、西瓜等寒凉食物。

  调补阴阳 结合个别的体质差异，经过合理饮食的办法来调理人体阴阳平衡。比方人们常用王八、龟肉、银耳、燕窝等来养阴生津、滋阴润燥，以补阴虚；用羊肉、狗肉、鹿肉、虾仁等温肾壮阳、益精填髓，以补阳虚。

  结合体质，审因用膳 依据自己的机体情况来合理分配膳食。比方体质强健者，应该饮食清淡，不宜过多食用膏粱厚味及辛辣之品。体质衰弱者，应该适量多吃禽、蛋、肉、乳类补虚效果较好的食物，少食用寒凉的蔬菜、生果等。因阳虚而有畏寒肢冷、神疲乏力等症状者 , 应多吃一些羊肉、狗肉、虾类等温热壮阳的食物，忌用田螺、蟹肉等寒凉之品。阴虚而有五心烦热、口燥咽干等症状者，应多吃一些蔬菜、生果及乳类制品，忌用辛辣的温热之品。

  确保养分，五味和谐 日常饮食要重视合理分配，全面配伍，不能有所偏嗜，这样才可以满意人体所必需的六类养分物质。

  留意卫生 不吃糜烂之物，少吃寒凉、生冷的食物，坚持饭后漱口，养成饭后做适量运动的习气，防止饱食入眠。

  补气类食物 大米、小米、黄米、糯米、大麦、小麦、筱麦、黄豆、白扁豆、豌豆、马铃薯、白薯、山药、胡萝卜、香菇、鸡肉、牛肉、兔肉、青鱼、鳞鱼等。

  补血类食物 胡萝卜、龙眼肉、荔枝肉、桑葚、血豆腐、动物肝脏、动物肉类、海参、平鱼等。

  补阳类食物 韭菜、刀豆、核桃仁、羊肉、狗肉、动物肾脏、鸽蛋、海虾、淡菜等。

  滋阴类食物 白菜、梨、葡萄、桑葚、枸杞子、黑芝麻、银耳、黑木耳、百合、王八、龟肉、乌贼、鳝鱼、牛奶、猪肉等。

  春季饮食摄生的准则 主食中挑选高热量的食物，确保满足的优质蛋白质和维生素。早春时期，为冬春交流之时，适合进食偏于温热的食物，并留意补满满足的蛋白质，饮食中除米、面、杂粮之外，还可添加一些豆类、花生、乳制品等。春季中期，气候骤冷骤热，改变较大，在气温较高时可添加青菜的食量，削减肉类的食用。春季晚期，为春夏交流之时，气温偏热，适合进食清淡的食物，并留意补满满足的维生素。中医还以为春季为肝气旺盛之时，不宜多食酸味以使肝气过盛而危害脾胃，所以应少食酸味食物。

  夏日饮食摄生的准则 饮食以清淡为主，确保满足的维生素和无机盐，适量弥补蛋白质。夏日酷热而出汗较多，体内丢掉的水分多，脾胃消化功用较差，多进稀食是重要的饮食摄生办法，因而应当多食粥、喝汤。夏日阳气旺盛，活动较多，身体耗费大，应当留意弥补养分物质，如优质的蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等；满足的维生素，如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李子、梨等新鲜蔬果。夏日还要摄入满足的水分和无机盐，特别要留意多饮水及弥补钾，豆类或豆制品、香菇、生果、蔬菜等都是钾的很好来历。要多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、葛根、西红柿、黄瓜、绿豆等。解暑的饮猜中以茶水为最佳，特别是绿茶，具有避暑解渴、清热泻火的效果。

  秋季饮食摄生的准则 饮食荤素调配，多食清凉多汁的蔬菜、生果，适量地弥补蛋白质和无机盐。秋季前期较温燥，饮食摄生办法要以清热润泽为主，应坚持二粥一汤的饮食办法，即迟早食粥，午饭喝汤，但粥汤的配料有所不同。煮粥时可以加些切碎的梨块，具有生津止渴、滋阴润燥、止咳化痰的效果；或许加些百合，具有润肺止咳、养心安神的效果；参加用水发好的银耳，亦有滋阴润肺、养胃强身的效果。羹汤类则以西红柿鸡蛋汤为佳，蛋白质及维生素丰厚而且有利于消化吸收。秋季后期较凉燥，饮食摄生办法要以祛寒润泽为主，并恰当地添加蛋白质和热量较高的食物。除了梨粥、百合粥、银耳粥外，还可添加瘦肉粥以弥补蛋白质的耗费，并可食用栗子粥、桂花莲子粥、龙眼肉粥、红枣粥等。应多食一些温性蔬果，如南瓜、葱、姜、香菜、桃、杏、大枣、荔枝、乌梅等。

  冬天饮食摄生的准则 适量地进食高热量的饮食以弥补热量的耗费；添加温热性食物以增强机体的御寒才能；补满满足的维生素和矿物质。冬天摄生的准则是要避寒就暖，敛阳护阴，以保藏为本，是一年四季傍边进补的最佳时节。中医以为，冬天应多食用一些偏于温热的食物，特别是可以温补肾阳的饮食，以增强机体的御寒才能。

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