中新网上海7月31日电(陈静 瞿乃婴)当下，盛暑折磨，不少人呈现胃口减退、多汗、乏力疲倦、烦躁、胸闷、睡觉差、便溏等疰夏症状。怎么经过饮食调整来科学摄生？ 夏日食物安全问题要注意点啥？

  上海中医药大学副教授孙丽红31日对记者介绍，夏日暑邪有两大特色：热邪和湿邪，解暑祛湿是夏日食疗摄生中的一大要点。她解说，高温下，人体出汗较多、耗费能量较大，易耗气伤津，令人简单感到疲乏；湿气易困脾，形成脾胃运化问题，引起胃口减退。

  适量饮水是解暑热之邪的一大要点。“夏日要少数屡次、当令适量饮水，尤其是在出汗多、运动和洗澡后，要及时补水。其他，能够多喝些淡茶水、菊花茶、百合绿豆汤、百合银耳汤等。”这位有经历的人指出，“关于夏日出汗多、易伤津液的特色，乌梅、葡萄、杨梅、李子、柑橘等酸味食物可敛汗生津、健胃消食，菜肴中也可加一些酸醋，既能调味灭菌，又能增强胃口。”

  孙丽红向记者引荐了两款生津养血的饮品：一款是百合杞子饮，用百合20克、枸杞子10克熬煮，合适夏日体虚、气血缺乏、目涩者；另一款是生津茶，用麦冬和鲜芦根各10克、梨2个，煎煮取汁代茶饮用，合适津亏、口干者。

  俗话说，一夏无病三分虚。三伏天是阳气最旺、最酷热的时节，也是一年中人体耗费最多的阶段。记者31日得悉，“探寻盛夏食疗秘方筑牢食物安全防地年食物安全周上海健康大讲堂活动在嘉定区马陆镇北管村举行，约请孙丽红副教授和上海食物安全研究会理事刘少伟教授共享夏日食疗中的摄生好方法和食物安全的预防办法。

  关于夏日易感湿邪，孙丽红解说，当人体被湿邪所侵，可表现为头重、身体沉重、口里发黏或发甜、齿痕舌等，并呈现胃口不振、便溏、脘腹胀满等症状；可挑选一些健脾祛湿的食物，如白扁豆、薏仁、茯苓、丝瓜、砂仁、藿香、扁豆等食物。孙丽红提示：“湿困脾胃，健脾的一起要醒脾开胃。饮食中经过色、香、味、形等的调配，能影响胃口，山楂、麦芽、鸡内金、陈皮等都有此成效。素日里，民众可用山楂9克、麦芽6克加水煎煮，健脾开胃。”关于心烦、失眠者，可食用一些清心泻火、安神助眠的食物，如莲子、酸枣仁、百合、小米、枸杞子等。孙丽红介绍，酸枣仁有养心补肝、宁心安神、敛汗、生津的成效，可将酸枣仁磨成粉末，每天睡前一小时服用一勺。

  在食疗摄生之余，夏日的食物安全问题也要引起民众分外注重，避免腹泻、肠道流行症和食物中毒。刘少伟特别提示，冷冻食物在烹饪前要完全冻结，以防食物中心加热不透。他说：“生熟食物应分隔贮存，避免穿插污染，冰箱也要定时整理。”

  刘少伟还提示，在网上订餐时，民众要挑选网上公示有用证照、餐饮食物安全量化等级高、间隔近的餐饮服务单位，尽量不网购凉菜、生食物种、冷加工糕点等高危险食物。收到食物后，民众要查看外包装是否贴了有用避免外卖食物在送餐过程中遭到污染的签封办法。查看往后，要及时食用，勿长期寄存。

  关于生果店和街边小摊售卖的“果切盒”，刘少伟坦言：“主张咱们我们最好仍是不要购买‘果切盒’。”这位专家解说：“生果假如呈现霉变，即便只要一个发霉点，其间的有害于人体健康的物质也已腐蚀其他部位，整个生果都不能食用。因而，要谨防‘果切盒’用霉变的生果滥竽充数。生果切开后寄存时刻久了，其间的维生素很简单氧化、丢失，形成养分含量下降。若寄存时刻过长或保存不妥，易受细菌污染。”(完)