中医以为，白萝卜可“利五脏、令人白皙肌肉”。白萝卜之所以具有这种功用，是因为其赋有丰厚的维生素C，维生素C为抗氧化剂，能按捺黑色素组成，阻挠脂肪氧化，避免脂褐质堆积。因而，常食白萝卜可使皮肤白皙细腻。

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