日子细节决定健康水平，特别饮食上，有时候只需要做出一点点改动，就能收成成倍的健康。美国长命研讨专家丹巴特纳研讨了世界上的长命区域，那里的白叟活得长且依然生机四射。《生命时报》归纳丹&m

  长命区的人一次只吃一个鸡蛋，绝不多吃。他们或是把煎蛋卷进玉米薄饼，或许煮熟用来做汤，也与其他果蔬和全粒谷物一同食用。

  豆类食物（黑豆、黄豆和扁豆等）是长命区人群饮食最重要的部分。豆类由21%的蛋白质、77%的杂乱碳水化合物和少数的脂肪构成，是膳食纤维的极佳来历。豆类含有许多的维生素和矿物质，营养价值高于许多食物。

  面包是长命区人们的主食，但成分和一般的面包不同。它由多种谷物制成，包含小麦、黑麦和大麦；每种成分都含有多种营养素和许多的膳食纤维；有助消化，并且升糖指数较低。

  长命区的居民食用糖的量只要现代人的1/5，他们一般每周只吃2~3次饼干、糖块和烘烤食物。百岁白叟一般只在喝茶时放点蜂蜜，或是在庆祝场合吃少量甜点。

  哈佛大学的研讨者经过30年的追踪调查发现，与不食用坚果的人比较，食用坚果的人其死亡率会低20%。其他研讨标明，含有坚果的饮食能将低密度脂蛋白的含量下降20%，下降心血管疾病的发病率。