12月24日，植物奶技能与产品立异研讨会暨集体规范《植物乳（奶）食用与养分质量点评办法》研讨会，在湖北武汉举行。会上，来自国内的职业专家、植物奶有突出贡献的公司代表等齐聚一堂，旨在研讨植物奶食用与养分质量点评办法规范，推进植物奶工业高质量开展。

  植物奶是用含蛋白质和脂肪的植物种子果实制成的饮品，因其低热量、低脂肪、高膳食纤维、无胆固醇、富含优质植物蛋白和复合植物源养分素、健康环保等长处，深受顾客喜爱，具有宽广开展前景。

  我国农业科学院油料作物研究所（以下简称“油料所”）副所长邓乾春介绍，现在，我国在植物奶研制技能范畴取得了系列效果，已构成植物奶产学研协同立异和转化使用系统，尤其在豆奶、坚果奶、亚麻籽奶等要害范畴，已构成较强竞争力。

  据了解，植物奶商场规模已超1000亿元且逐渐扩展，但植物奶饮品的商场占有率仅占软饮商场的7%，植物奶在消费商场仍处于树立品类认知、培养消费习气的时期。一起，此前国内关于植物奶的规范多集中于对其感官、理化目标、食物安全方面规范，对植物奶的全面食用质量，包含养分素含量、安全性目标、贮藏稳定性、植物蛋白养分价值等点评规范很少，特别是系统的科学点评办法规范在国内尚属空白。

  为进一步加强植物奶工业规范建造，油料所联合北纬四十七绿色有机食物有限公司、维维食物饮料股份有限公司、佳禾食物工业股份有限公司、SGS通标规范技能服务有限公司等相关企业，经过调研18类植物奶产品，测验搜集14268万条数据，树立我国首个植物奶感官、养分成分、理化目标、稳定性、安全性与消化吸收特性点评办法系统，为推进植物奶点评办法规范拟定、促进植物奶向清洁标签和健康甘旨晋级供给重要支撑，对进一步促进植物奶商场的有序开展、丰厚公民群众餐桌、进步公民健康水平具有积极意义。

  此次会议由我国绿色食物协会辅导，我国农业科学院油料作物研究所与绿色农业与食物养分专业委员会承办。