植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉等为首要的组成原材料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子、棒子)，经加工制造而成的以植物蛋白为主体的乳状液体饮品。

  近几年来，在我国的饮料商场上，植物蛋白饮料开端锋芒毕露。我国食物结构的杰出缺点是蛋白质偏低，奶源严峻缺少，人均牛乳占有率缺乏发达国家的1/10。别的，在乳制品中，奶粉占75%左右，新的范畴亟待开辟。

  依据和仕咨询研究中心发布的《我国植物蛋白饮料职业商场深度调研及开展前途猜测陈述》显现，2020-2022年，国内植物蛋白饮料商场规模年化添加率为9.98%，2023年添加至1400亿元。估计到2026年，我国植物蛋白饮料商场规模将超越1500亿元。商场规模的添加首要得益于国内居民消费观念的改变，健康化和多元化成为消费商场的重要趋势。跟着花了钱的人健康饮料需求的添加，植物蛋白饮料商场得以快速开展。

  在整个国家的绿色开展大趋势下，各种环保，健康，以及动物维护的方针继续不断出台。而且，我国政府还理解精确地提出了“众创众包、绿色低碳、同享经济、质量消费”的五大开展理念。这样的大方针布景，促进了国家对植物蛋白饮料职业的重视，有望在方针空间的支持下，逐渐完成规范化、标准化的开展，为职业奠定愈加坚实的根底。

  和仕咨询职业人士剖析表明，植物蛋白饮料职业正处于加快速度进行开展期，其健康、环保的特点与今世顾客的需求高度符合。随商场规模的继续扩大和消费的人需求的不断的进步，植物蛋白饮料将成为未来饮料商场的重要添加点。