最近，加拿大科学家提出，啤酒可防备白内障。啤酒的这一成效首要得益于啤酒中的抗氧化物质，这种抗氧化物质可维护细胞线粒体，而线粒体能将葡萄糖转化为能量，这种转化在白内障的发病进程中起了关键效果。当然，也不能以防备眼病为托言而滥饮啤酒，由于啤酒也是酒，多饮会危害肝、脑等器官，导致严重后果。

  美国旧金山一家医院的研究人员称，葡萄酒的灭菌才能适当强，可杀死引起胃病的幽门螺旋杆菌。研究人员将幽门螺旋杆菌置于葡萄酒中，发现20分钟内细菌并没有繁衍。专家对此的解说是：葡萄酒在酿造进程中产生了一种被称为多酚的物质，正是这种物质起到了灭菌的效果。