绿豆沙的功效包括:增进食欲、降低胆固醇、补充维他命、矿物质、药用价值、减肥、提高免疫力。

  但是在日常生活中我们很多人在夏天都喜欢喝一些绿豆沙，把绿豆沙作为消暑饮料，而且冰镇一下，喝起来口感更爽，而且有清热解毒的功效，但是绿豆沙作为一种食物，它的营养价值也非常丰富。

  增强食欲:比如说绿豆沙中所含的某些蛋白质和磷脂含量是非常高的，蛋白质和磷脂作为我们集体生活活动中必不可少的物质，既能促进神经兴奋，又能增进食欲，在日常生活中适当的喝一些绿豆沙，对身体健康很有帮助。

  降胆固醇:而且其中富含的一些多糖成分含量也很丰富，能够在一定程度上促进我们蛋白酶的活性，从而起到降低身体胆固醇、预防高血脂的作用，还能预防冠心病等症状，很适合中老年人。

  维他命、矿物质:绿豆沙中所含的一些矿物质和维生素也很丰富，比如维他命b、钙磷、铁等物质。

  药效:日常生活中适当饮用一些绿豆沙，不但可以补充身体所需要的一些营养元素，还能起到很多的功效，比如喝药消肿。

  减肥:其中所含的球蛋白和绿豆沙能够在一定程度上促进人体内的胆固醇分解为胆酸，以此来降低胆固醇的吸收，还能预防高血压等疾病，对于女性朋友来说，喝绿豆沙还能起到减肥的作用。增强免疫:绿豆沙中含有的一些葡萄球菌，对某些病毒也有抑制作用，所以能提高人体的免疫力，有清热解毒的功效。