2025年我国药食同源商场规模估计达3700亿元。眼下是当归、党参等根茎类大宗中药材新产季上市的时分。中药材商场行情报价却遍及呈现下降，但记者看出，有单个种类的中药材价格仍然非常坚硬。

  记者在采访中发现，像麦冬、黄精、玫瑰花、沙参等中药材现在价格仍然坚硬，这些中药材的共性便是既能当食材，又能作药材。

  专家表明，药食同源是未来中药材工业中心开展的新趋势之一。本年，我国药食同源的商场规模估计将到达3700亿元，相关保健品及功用性食物的商场规模增速显着。

  姜黄肉桂奶茶、百合红枣八宝饭……近年来，药食同源的摄生新理念备受年青人喜爱，喝中药奶茶、吃各类药膳日益流行起来，“国潮摄生”逐步融入年青一代的日子，带火了药食同源“摄生热”，药食同源工业也迎来加快速度进行开展的机遇期。

  实际上，我国药食同源传统源源不绝，内在丰厚。《黄帝内经》中就指出了食疗对疾病的防备医治效果。“其实，咱们日子中了解的花椒、生姜、金银花、山楂、决明子等，都是融入咱们日子中的药食同源代表。”成都市第一人民医院（成都市中西医结合医院）中医药推动工作室主任秦悦思说。

  为投合年青顾客的需求，药食同源的资料渐渐的变多地呈现在餐饮中，但依据咱们国家《食物安全法》规则，药食同源食物不等于保健食物，后者要经过特别的注册和存案，没有经过相关批阅的产品不能声称保健功用，不然归于虚伪宣扬。