植物蛋白饮料以植物果仁、果肉及大豆为质料，经加工、分配后，再经高压灭菌或无菌包装制得的乳状饮料。植物蛋白饮料品种可大致分为豆乳饮料、椰子乳、杏仁乳、核桃乳、蛋白饮料，植物蛋白饮料的质料不同，养分价值也不同。

  豆乳饮料是植物蛋白饮料中最常见的一种，豆乳饮料以大豆为首要的组成原材料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制成的无豆腥味的制品。大豆养分价值高，有着牛奶的悉数养分成分，但胆固醇含量却近乎0，是很健康的食材。

  椰子乳是以新鲜老练的椰子果肉为质料，经压榨制成椰子浆，参加适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。椰子乳是植物蛋白饮料中养分价值比较高的一类，富含蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等养分成分。

  杏仁乳是以杏仁为质料，经浸泡、磨碎、提浆等工序后，再参加适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。露露杏仁露是以纯天然100%野生杏仁为质料，采取了特别工艺精制而成的植物蛋白饮料。杏仁露细腻如玉，香味共同，回味悠长，冷饮清暑，热饮祛寒，老幼皆宜。

  核桃乳为纯天然植物蛋白饮品，该产品以优质核桃仁、纯净水为首要的组成原材料，选用现代工艺、科学分配精制而成，口感细腻、具有特别的核桃浓郁香味，冷饮、热饮均可，热饮香味更浓。六个核桃所选用的质料均来自太行山脉的野生核桃，加之选用养元特有的出产的根本工艺，使丰厚的核桃磷脂更有利人体吸收。

  蛋白饮料如花生、南瓜子、葵花子等与水按特别的份额经磨碎、提浆等工序后，再参加糖类等配料调制而成的制品。银鹭花生牛奶，是厦门银鹭食物有限公司所出产的一种花生牛奶复合蛋白饮料，具有的“天然、绿色、养分、健康”的品类特征。