近年来，高尿酸血症患病率显着升高，且呈年轻化趋势，成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。

  尿酸超支后少喝啤酒、少吃海鲜是对的，但许多人或许还忽视了一个重要的条件——高果糖食物。

  人体中的尿酸由嘌呤代谢转化而来，其间20%的嘌呤来自于食物，80%来自于细胞代谢。

  身体每天组成的尿酸约有700毫克，其间80%经过肾脏经尿液排出体外，20%经过肠道经粪便排出。

  在嘌呤-尿酸-分泌这一链条中，尿酸发生过多或分泌削减，都或许会导致血尿酸水平升高，构成高尿酸血症。

  越来越多的研讨证明，高果糖饮食是高尿酸血症的元凶巨恶之一，而且与代谢归纳征密切相关。

  宣布在世界学术刊物《公共科学图书馆·归纳》上的一项研讨，针对2037名健康成人做出具体的查询发现，喝加糖的饮料和血尿酸水平呈明显正相关：每天喝≥2份加糖饮料的人与不喝的人比较，血尿酸浓度均匀高13.7微摩尔/升。

  中山大学孙逸仙留念医院展开的一项研讨显现，许多摄入含糖饮料（每周大于4次），与男性40岁之前痛风早发明显相关。

  《欧洲抗风湿病联盟对痛风的办理主张（2016）》针对痛风和高尿酸血症人群，给出约束饮食的主张有三条，除了咱们熟知的酒精和高嘌呤食物，还有一项便是含糖饮料，比方奶茶、果味茶等。

  咱们的肝脏代谢葡萄糖时是限速的，以保证ATP（供能物质）不会被耗费殆尽。

  但果糖很特别，它在肝脏代谢时“不走葡萄糖的路”，不会被限速，能够导致许多ATP被耗费而降解为AMP（该物质可影响体内焚烧脂肪的机制，并发生能量），一起这样的一个进程还有一个副效果——加快嘌呤组成，相当于为尿酸组成供给了更多的质料。

  南部战区总医院养分科养分师梁伟芬弥补道，许多摄入果糖还会影响长链脂肪酸组成，引起胰岛素反抗，危害肾脏功用、削减尿酸排出，进一步形成尿酸升高。

  简略来说，高果糖摄入相当于为尿酸生成供给“弹药”，而且还可经过“连锁反应”导致体内的尿酸分泌遭到按捺，从而使血尿酸水平升高。

  果糖是单糖，一种最简略、无法进一步分化的糖分子，存在于生果、蜂蜜、甜点心、甜食、果脯蜜饯、甜饮料、果汁、奶茶等食物中。

  我国注册养分师刘萍萍提示，生果中的糖包括三种，即果糖、葡萄糖和蔗糖，果糖与生果中的糖本质上是相同的，都是糖，能量也都相同（1克糖供给4千卡能量），但对健康的影响不相同。

  来自甜食饮猜中的果糖，比较朴实，会被人体快速吸收，假如吃太多会形成肥壮，而且或许会引起相关代谢性疾病。

  而生果中的果糖，由于膳食纤维的存在，下降了吸收速度，再加上生果中含维生素C、钾、有机酸、植物化学物等多种成分，适量吃完好的生果，对健康是有利的。

  许多饮品喜爱运用果葡糖浆、高果糖玉米糖浆、转化糖浆等，里边均含有许多果糖。其间，果葡糖浆的果糖份额最高可达90%。果葡糖浆滋味清甜，冰镇之后更爽口，甜饮料其实是果糖的最大来历。

  但假如你尿酸水平现已超支，就要少碰高果糖类食物，比方蜂蜜、甜点心、甜食、果脯蜜饯、甜饮料、果汁、奶茶等。

  关于生果则需酌情考虑，上海交通大学医学院隶属仁济医院临床养分科养分师唐墨莲主张，高尿酸人群应操控高果糖生果的摄入量，比方西瓜、荔枝、无花果、柿子、菠萝等，非急性发生期每天能够摄入150~200克，急性发生期则要防止。

  普通人日常吃饭做到食物均衡多样、操控总热量不超支、不喝或少喝酒、坚持健康体重、恰当运动就能够了。

  人体约70%的尿酸需求随尿液排出，心肾功用正常的高尿酸血症、痛风患者，每日饮水量需达2~3升，使排尿量在2升以上。

  梁伟芬主张，优先选择白开水，也能够适量喝柠檬水、淡茶水（不宜喝浓茶）、苏打水（需不含糖、低钠）等饮品。

  有研讨显现，每日喝2杯（1杯约250毫升）牛奶，可下降50%的痛风发生率。牛奶中的钙、磷、镁、乳清蛋白、乳糖等可促进尿酸排出。

  咖啡有利尿效果，且含和绿原酸，可搅扰黄嘌呤转化成尿酸盐的进程，有助削减尿酸生成、促进尿酸排出。引荐喝不加糖的黑咖啡，但不用为了降尿酸，故意培育喝咖啡的习气。

  《我国高尿酸血症与痛风治疗攻略（2019）》对豆制品的主张是：既不引荐也不约束。关于尿酸操控欠好、处在痛风急性期的人，依旧是主张慎喝。

  果汁的问题就在于，把体积很大的生果榨成汁后质变得很少，非常好进口，随意喝几口就轻松摄入了许多的果糖和热量。

  酒精代谢会耗费三磷酸腺苷，发生单磷酸腺苷，后者会导致血尿酸水平升高。酒精代谢还需求耗费许多水分，也会添加血液中尿酸的浓度。

  在均衡饮食的基础上，约束高嘌呤食物（嘌呤含量大于150毫克/100克）的摄入，有助于操控血尿酸水平。

  例如，基围虾、扇贝、河蟹、生蚝等水产品，肝、肾、心等动物内脏，芦笋、豌豆苗等蔬菜，嘌呤含量都较高。

  此外，操控饮食总热量，少吃盐，多吃糙米、荞麦、高粱等全谷物，规则合理的运动，都有助下降尿酸水平。

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