许多饮料包装上标明“纯果汁”或“100%果汁”，而配料表中却写着“水”、“浓缩果汁”等，这种果汁实际上归于“恢复果汁”。

  根据GB/T31121-2014《果蔬汁类及其饮料》和GB/T 10789-2015《饮料公例》，恢复果汁是在浓缩果汁中参加其工艺流程中除掉的等量水分恢复而成的制品；非恢复果汁（原榨纯果汁），以生果为质料，选用机械办法直接制成的可发酵但未发酵的、未经浓缩的汁液制品；鲜榨果汁，选用非热处理方法加工或巴氏灭菌制成的原榨果汁（非恢复果汁）。

  非恢复果汁（Not From Concentrate, NFC果汁，又称非浓缩恢复果汁、原榨果汁）和恢复果汁都归于果汁，含量为100%。但标示100%果汁的恢复果汁不等于原榨果汁，仅仅不增加食物增加剂和其他辅料；非恢复果汁，其口感、风味和养分更挨近新鲜生果，是消费的人热心的最主要原因。

  果汁，果汁含量要求100%，且只要果汁含量契合100%的要求，标签上才可以标识100%，不允许增加糖、色素等食物配料及食物增加剂。口感上，由于不允许增加甜味剂，甜味相对较淡，但果汁养分素最丰厚。

  果汁饮料，以果汁、浓缩果汁、水为质料，增加或不增加其他食物原辅料和（或）食物增加剂，经加工制造而成的制品，果汁含量至少在10%以上。口感上，偏甜，养分价值不高。

  果味饮料，以糖和（或）甜味剂、酸度调节剂、食用香精等混合调制而成。有的饮料外包装上会标明“苹果味”“橙子味”等，这些饮料口味一般，都是经过参加相应的香精分配而成。

  顾客可以终究靠标签上的配料表，看果汁含量及有无食物增加剂、糖等辅料确认是果汁仍是果汁饮料；假如果汁含量到达100%，看配料表中是否有水，确认是不是为原榨果汁。顾客可结合自己消费需求理性购买，避免堕入消费误区。