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实验显示多数饮料都偏酸不宜长期大量饮用

时间: 2024-12-18 12:37:58 |   作者: 仙津回瓶系列

  

实验显示多数饮料都偏酸不宜长期大量饮用

  您知道自己平时喝的饮品的酸碱度(pH值)吗?今年7月1日起,由卫生部和国家标准化委员会共同发布的《生活饮用水卫生标准》开始在全国强制实施,新标准规定,饮用水pH值应在6.5至8.5之间。近日记者调查岛城饮品市场发现,农夫山泉、崂山矿泉水等瓶装水已经注明了pH值,但还有很多饮用水没有标明。记者对市民夏天常饮用的瓶装水碳酸饮料、茶饮料、功能饮料等的pH值进行测定,发现除瓶装水外,多数饮料都偏酸,不宜长期大量饮用。

  卫生部会同多部门颁布的新版《生活饮用水卫生标准》,已于2012年7月1日起全方面实施。与旧标准相比,新标准增加了71项水质指标,其中主要有三个特点:一是加强了对水质有机物、微生物和水质消毒等方面的要求;第二是统一了城镇和农村饮用水卫生标准;第三是基本实现了饮用水标准与国际接轨。

  记者注意到,新标准不仅确定了饮用水的水质“安全”标准,而且再次明确饮用水的酸碱度范围(pH值)在6.5~8.5之间,是符合健康标准的。

  对此,海慈医院的内科专家解释称,*在正常的代谢过程中不断产生酸碱性物质,也从外界摄取酸碱性物质,由于*具有一定的酸碱平衡调节能力,所以一般的情况内酸碱能保持相对平衡,这个平衡范围为 pH 值7.35~7.45,如果长期大量摄入偏离该范围的饮食,会引发身体代谢失衡,故而设定6.5~8.5这样一个相对中性酸碱度为健康饮用水标准。

  岛城市民消费的瓶装饮用水的pH 值是否合乎标准呢?25日下午,记者在宁夏路大润发超市看到,销售饮用水的货架前人头攒动,大到四五升的桶装水,小到四五百毫升的瓶装水都销售火爆。记者依次查看了超市12个品牌的饮用水,除了农夫山泉饮用天然水、崂山矿泉水等3个品牌明确标有pH值外,其余9个品牌的饮用水均未发现标注有pH值。一些所谓的“弱碱性水”等较高端瓶装水上,外包装上也仅标注了几种微量元素含量,并未标明pH值。

  26日,记者又先后走访了家乐福、沃尔玛等几大连锁超市,发现情况也大致相同。在大润发超市购物的刘女士说,自己在选购饮用水时顶多看看生产日期和保质期,从没关注过pH值。记者在采访时,仅有一对夫妇了解饮用水的酸碱度,并明确说会挑选pH值适中的饮用水。

  夏日饮品的酸碱性究竟如何?7月25日下午,记者来到中科院海洋研究所生物实验室,对市面上销售的五个品牌的瓶装饮用水及碳酸饮料、功能饮料、茶饮料、果肉饮料以及果味饮料等来测试(测试过程见左图)。结果发现,除了瓶装饮用水外其他饮料均偏酸。

  测定结果为,农夫山泉、崂山矿泉水的pH值全部在6.5至8.5之间。其中农夫山泉的标注pH值为7.5±0.3,实际测定pH值为7.43;崂山矿泉水标注pH值为7.0±1.0,实际测定pH值为7.13;而在青岛火车站购买的“瑞来利”三无矿泉水的pH 值为6.10,属酸性。

  此外,五种常见饮料的pH值全部偏酸性,其中碳酸饮料酸度最强,其次依次为功能饮料、茶饮料、果汁饮料和果肉饮料。碳酸饮料的测定 pH 值为2.42;功能饮料的pH 值为2.87;茶饮料的pH值为2.99;果汁饮料的pH 值为3.12;果肉饮料的pH值为3.45。

  据了解,我国食醋的pH值普遍在2.8至3.8之间,而碳酸饮料的酸度比食醋的酸度还要酸。

  海慈医院内科专业的人介绍,长时间喝酸性饮料危害较大。首先,饮料中的酸性物质会软化牙釉质,尤其是对正值发育期的婴幼儿,会促使牙齿龋洞形成。

  其次,一些碳酸饮料会影响身体对钙的吸收。缺钙意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松,对于青少年身体发育损害非常大。同时饮料中大量的二氧化碳对*内的有益菌也会产生抑制作用,从而破坏消化系统。

  专家介绍,长时间喝偏碱的水也不利于*健康,弱碱性饮料能中和胃酸,缓解胃部不适,但饭前饭后饮用会影响消化,且过多地饮用碱性饮料会导致碱中毒,甚至对肾脏造成损伤。

  5种品牌的瓶装饮用水为:采购于大润发超市的农夫山泉饮用天然水、崂山矿泉水等四种正规品牌瓶装水,采购于青岛火车站前报摊上的一种名为“瑞来利”的三无矿泉水。此外,还有购自大润发超市的5种夏日饮料。

  第二步:将饮品倒入洁净烧杯。分别取每种品牌的饮品约50毫升装入洁净的烧杯中待测。

  第三步:用pH计测定饮品pH值。将pH计的测定电极全部没入待测样品中,待pH 计的示数稳定后读取样品pH值。特别说明,为了最大限度保证实验的准确性,记者对每种品牌的饮品选取了三瓶进行测定,然后选取较为稳定pH 值作为该品牌饮品的最终酸碱度。

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